Therapien

Ernährungsberatung

Ist er Koch oder Arzt?
Ist dies eine Apotheke oder ein Restaurant?
Fisch, Fleisch, Gemüse, Frühlingszwiebel und Porree:
Köstliche Gerichte verbannen Tabletten und Pillen,
Nahrhafte Speisen sind das Mittel gegen alle Leiden.

"Chinesisches Gedicht, Herkunft unbekannt."
 


 
Die fünf Elemente Ernährungslehre sowie die Pflanzenheilkunde haben in China eine sehr eindrucksvolle Tradition und gehören untrennbar zusammen. Speisen wurden schon immer gemeinsam mit Heilpflanzen zubereitet, wodurch sie gezielt auf Geschmack und Gesundheit einwirken. Daher gibt es keinen Unterschied zwischen Nahrung und Medizin. Lebensmittel werden ebenso wie Arzneimittel in ihrer Wirksamkeit beschrieben und geben Aufschluss über Temperaturverhalten (kalt-neutral-heiß), Wirkrichtung (steigend-schwebend-sinkend-fallend), Geschmacksrichtung (sauer-bitter-süß-scharf-salzig) und Organzugehörigkeit (Lunge-Dickdarm, Magen-Milz, Herz-Dünndarm, Blase-Niere, Kreislauf-Dreifacher Erwärmer, Gallenblase-Leber). Unsere Ernährung hat einen erheblichen Einfluss am Wohlbefinden und an der Gesundheitsvorsorge von uns Menschen. Alles was wir zu uns nehmen, stärkt oder schwächt uns. Grundlegende Kenntnisse über die „Qi-Kraft“ der Nahrungsmittel können wir nutzen, um Energien in unserem Körper anzupassen und auszugleichen.

Bei Mangelerscheinungen geht die westliche Diätetik davon aus, die im Organismus fehlende Substanzen von außen zuzuführen, um diese zu ersetzen. Die chinesische Ernährungslehre geht einen Schritt weiter.
Die führt den Organen die Energie zu, die sie benötigen, um fehlende Substanzen selbständig zu produzieren.
Der Unterschied liegt in der Einstellung. Aus östlicher Sicht ist nicht die Substanz selbst der ausschlaggebende Faktor, sondern die Energie, die von den Substanzen erzeugt wird.
Einfach gesagt: Der östliche Weg macht den Menschen unabhängig, der westliche Weg macht den Menschen abhängig von Nährwerttabellen, Kalkulationen und Pillen.

Unsere Therapeuten stellen individuell nach eingehender Diagnose und Beratung für Sie einen Ernährungsplan, der an Ihre Lebenssituation angepasst ist und im Alltag angewendet werden kann.

So pflegen Sie Ihre Mitte:
 
1. Verwenden Sie möglichst frische, unbelastete und naturbelassene Lebensmittel.
 
2. Stellen Sie Ihren Speiseplan in Anlehnung an die Früchte der Jahreszeiten und nach dem aktuellen frischen Angebot des Wochenmarktes zusammen.
 
3. Achten Sie auf das Prinzip der Ausgeglichenheit zwischen Yin und Yang. Vermeiden Sie Extreme. Essen oder trinken Sie weder zuviel noch zu wenig, noch zu heiß oder zu kalt. Essen Sie ausgewogen, abwechslungsreich und von allen Geschmacksrichtungen etwas. Die Ernährung sollte hauptsächlich aus Getreide bzw. Hülsenfrüchten bestehen, ergänzt mit reichlich Gemüse und etwas Obst. Milchprodukte und tierisches Eiweiß sollten nur in Maßen verzehrt werden, ebenso Fette, Öle und Süßigkeiten.
 
4. Fördern Sie den Wohlgeschmack der Speisen durch bekömmliche Zubereitung sowie Verwendung von Gewürzen und frischen Küchenkräutern. Versuchen Sie Fast Food, Tiefkühlkost, Mikrowellenzubereitung, Instantgerichte, industriell verarbeitete Nahrungsmittel, Zucker- und Milchprodukte und auch belegte Brote (Wurst, Käse ect.) auf Ihrem Speiseplan deutlich zu reduzieren.
 
5. Das Sprichwort "Frühstücke wie ein Kaiser, speise mittags wie ein Edelmann und nimm die Abendmahlzeit eines Bettlers" hat durchaus seine Berechtigung. Meiden Sie insbesondere üppiges Essen nach 19 Uhr.
 
6. Trinken Sie nur wenig zu den Mahlzeiten.
 
7. Essen Sie vor der Hauptmahlzeit eine magensaftresistente Speise, z.B. eine kleine Schale würzige Suppe anstelle von Salat. Auch sollten Sie statt der klassischen Nachspeise ebenfalls etwas Verdauungsförderndes zu sich nehmen.
 
8. Achten Sie auf regelmäßige Mahlzeiten in entspannter Atmosphäre mit genügend Zeit und einer appetitlichen Zubereitung und Darreichung, denn das Auge isst mit!

 

 

Traditionelle Chinesische Medizin
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